Teller kaufen – viele Größen und Dekors für Ihre gedeckte Tafel

Wenn Sie neue Teller kaufen möchten, wissen Sie bestimmt schon vorher, welche Form und Größe Sie benötigen, ob flach, tief oder Dessertteller für Kuchen und andere Süßspeisen. Praktisch ist ein Teller-Set, das aus vier, sechs oder mehr Tellern in derselben Größe besteht. Passend dazu finden Sie häufig weiteres Geschirr wie Fleischplatten, Schüsseln und Schalen.

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Villeroy & Boch French Garden Desserteller

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Villeroy & Boch

Villeroy & Boch French Garden Desserteller

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Nuova Ceramica Artisan

Dessertteller 2er Set

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Teller vom Frühstück bis zum Abendessen

Teller begleiten wie selbstverständlich Ihr Leben vom Frühstück am Morgen über das Mittagessen bis zum Abendessen. Vielleicht nutzen Sie beim Frühstück und beim Abendbrot zu Hause auch ein Brettchen, aber wenn Sie Gäste bewirten, stehen doch meist die Teller im Vordergrund. Sie bilden den Hauptbestandteil eines Kaffeeservices und eines Essservices. Zum Kaffeeservice gehören Dessertteller sowie kleine Teller unter den Tassen. Sie tragen zwar die Bezeichnung Untertassen, sind aber genau genommen kleine flache Teller. Zu einem herkömmlichen Essservice gehören die flache und die tiefe Form. Darüber hinaus benötigen Sie weitere Arten und Größen wie Tortenplatten, Fleischplatten und Vorlegeplatten, die besonders großen Teller-Arten. Neben der klassischen runden Form erhalten Sie quadratische, rechteckige und mehreckige Exemplare. Die Materialien sind ebenso vielfältig wie die Größen und Formen. Neben dem klassischen Porzellan sind Steingut und Steinzeug beliebt. Holz und Metall sind weitere Materialien, aus denen Essteller bestehen können. Kunststoff für Camping, Boot und Picknick sind ebenso verbreitet wie Pappteller für die Grillparty. Eine Auswahl an schönen und praktischen Tellern steht Ihnen im Online-Shop von WENZ zur Verfügung.

Teller mit Fahne, Fuß und Spiegel

Nicht immer stand den Menschen Ess- und Kaffeegeschirr zur Verfügung. Bis zum 16. Jahrhundert aßen Menschen vorwiegend aus Schalen und Schüsseln oder Platten aus Holz oder Zinn. Meist stand nicht einmal für jede Person am Tisch eigenes Geschirr zur Verfügung. Vielmehr teilten sich zwei Personen eine Platte oder Schale und ein Trinkgefäß. In einfachen Häusern dienten oft Brotscheiben als Unterlage für weitere Speisen, weil nicht einmal Holzbrettchen zur Verfügung standen. Die Einführung von Ess- und Kaffeegeschirr aus Porzellan geht mit der Verbreitung heißer Getränke in Europa einher. Für den Genuss von Kaffee und Tee erschienen die bis dahin gebräuchlichen Metallbecher ungeeignet, da sie sich stark erwärmten. Adelshäuser führten daher zunächst Porzellan aus China ein.

Mit der Gründung der Porzellanmanufaktur in Meißen im Jahr 1708 entstand die erste Herstellungsstätte für Porzellan in Deutschland. Teller als Untertassen folgten im späten 18. Jahrhundert. Ihre missverständliche Bezeichnung ist darauf zurückzuführen, dass man Kaffee, Tee und heiße Schokolade oft aus der Untertasse trank, weil die Getränke darauf schneller abkühlten. Später kamen Speiseteller hinzu. Da das Speise- und Kaffeegeschirr etwas Besonderes war, führten Adelige auf Reisen ihr eigenes Geschirr mit sich. So stand ihnen auch bei einer Rast im Gasthaus das gewohnte edle Geschirr zur Verfügung, das es in den Gasthäusern häufig noch nicht gab.

Mit der Erfindung der Speiseteller aus Porzellan ging eine genaue Bauweise einher. Ein klassischer Teller besteht demzufolge aus einem Spiegel, einer Fahne und einem Fuß. Der Fuß ist die ringförmige Abstellfläche auf der Unterseite und dafür verantwortlich, dass das Geschirr sicher und gerade steht. Die Bezeichnung Spiegel erhielt die Vertiefung in der Mitte des Tellers, auf der die Speisen angerichtet werden. Als Fahne bezeichnete man den etwas erhöhten Rand, den die meisten Teller bis heute aufweisen.

Teller aus feinem Porzellan oder rustikalem Steingut

Heute erhalten Sie Teller aus vielen verschiedenen Materialien vom Hart-Kunststoff Melamin über Glas bis zur beschichteten Pappe. Weit verbreitet sind Teller aus Porzellan, Steingut und Steinzeug. In vielen Haushalten steht für den alltäglichen Gebrauch einfaches Geschirr aus Steingut zur Verfügung, während das edle Ess- und Kaffeeservice aus feinem Porzellan nur an Feiertagen oder zur Bewirtung von Gästen verwendet wird. Beide Materialien gehören der Gruppe der Keramik an. Dazu zählen des Weiteren Steinzeug und einige andere Arten aus anorganischen, aber nichtmetallischen Materialien. Es handelt sich insgesamt um Materialien aus natürlichen Stoffen wie Ton, Lehm und anderen feinen Massen, die gebrannt werden müssen, um ihre Festigkeit zu erhalten. Die feinste Form der Keramik ist das Porzellan, das aufgrund seiner reinweißen Farbe auch als weißes Gold bezeichnet wird. Die Herstellung erfolgt aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Abhängig von der Dosierung der einzelnen Bestandteile, der Beimengung anderer Stoffe und der Brenntemperatur entsteht Porzellan in unterschiedlichen Qualitäten. Sehr fein und dünn ist Knochenporzellan, das einen Anteil Knochenmehl enthält. Je höher die Brenntemperatur ist, desto härter und unempfindlicher gegen Temperaturschwankungen wird das Porzellan. Weichporzellan enthält weniger Kaolin und wird bei niedrigeren Temperaturen gebrannt. Es ist stoßempfindlich und nicht sehr hitzebeständig. Steingut enthält anstelle des Kaolins Ton und ist daher dickwandiger und poröser als Porzellan.

Welcher Teller für welche Speise?

Eigentlich ist es einfach, den passenden Teller für eine Speise auszuwählen. Flüssige Speisen wie Suppen gehören in den schalenförmigen Suppenteller, während feste Speisen auf einem flachen Speiseteller serviert werden. Schon komplizierter wird es bei der elegant gedeckten Tafel, denn dafür gibt es plötzlich zahlreiche Exemplare in verschiedenen Größen. Zwei bis drei verschiedene Größen von tiefen Tellern deuten darauf hin, dass der kleinste davon der Dessertteller ist, der mittlere ein Salatteller und der größte der Suppenteller. Auch bei den flachen Tellern stehen oft drei verschiedene Größen zur Verfügung, ein kleiner Teller als Dessertteller, ein etwas größerer als Vorspeisenteller für den Fall, dass Brot als Vorspeise gereicht wird, die nächste Größe ist der eigentliche Essteller, während ein noch größeres Exemplar als Platzteller dient. Der flacher gestaltete Platzteller dient als Unterlage für die verschiedenen Vorspeisenteller und schützt die Tischdecke vor Flecken. Platzteller sind mindestens 30 cm groß. Flache Essteller haben eine Größe von 24 bis 29 cm und dienen zum Servieren von Fleisch, Gemüse und Beilagen. Etwa 20 cm beträgt der Durchmesser eines Frühstückstellers und eines Kuchentellers. Der Brotteller hat einen Durchmesser von etwa 17 cm. Größer als ein Suppenteller ist der italienische Pastateller. Darin werden Nudelgerichte serviert. Der Pizzateller ist ebenfalls meist größer als ein herkömmlicher Essteller, damit die Pizza darauf vollständig aufliegt.

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